大醬湯的做法
本帖最後由 jackharry100 於 2014-4-24 16:58 編輯http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012050911485577.jpg
原料：牛肉、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、大醬、辣椒醬、淘米水、油等
做法：
1、買回來的蛤蜊放在鹽水里養著，等其吐淨沙子備用
2、西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部
3、鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用
4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末
5、鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可
來源：meishichina.com
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