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100大伴手禮--交通部觀光局遴選
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作者:
小yy
時間:
2007-8-7 13:34
標題:
100大伴手禮--交通部觀光局遴選
由各地方縣市政府推薦，交通部觀光局遴選，官方版的台灣百大伴手禮已於日前出爐！不管是吃的、喝的、看的、用的，都能代表台灣的地方特色，是送禮給遠方親朋好友的必備指南。
1、金山地瓜麵 台北縣
金山鄉種植地瓜的歷史可上推到200多年前，地瓜麵是將66號的紅心地瓜與麵粉揉和而成，每包23元。
2 、淡水鐵蛋 台北縣
把雞蛋滷成鵪鶉蛋大小再加風乾，連續7天才能修成正果。雖然堅硬異常，卻愈嚼愈香。以阿婆鐵蛋為代表。
3 、肉乾 台北市、台中市
牛肉乾或豬肉乾皆以特調香料蒸煮入味，再經烘焙而成，軟硬度與纖維感均在掌握中。
4 、牛軋糖 台北市
牛軋糖的主要原料為：砂糖、麥芽糖、蛋白、花生、奶油、奶粉等，最近陸續出現咖啡、綠茶、薰衣草等創新口味。
大黑松小倆口02-25372222。
5 、鳳梨酥 基隆市、台中市
基隆李鵠的鳳梨酥皮酥餡稠，獨步全台，台中俊美亦不遑多讓。
李鵠百年老店02-24223007、台中俊美04-23254335
6、冰沙餡餅 台北市
138年歷史的郭元益餅店，最招牌的甜點，多層次的白色台式餅皮，包裹著純正的白豆沙餡，入口不甜不膩。
郭元益02-28382700
7 、花生米老 基隆市
花生酥 彰化市
將米老炸到膨大，沾裹新鮮的花生碎成為花生米老，以基隆廟口的糕餅世家最著名。彰化北斗的花生酥添加蔥頭與海苔，從日據時代聞名至今。
基隆廟口花生米老在第62攤；彰化洪瑞珍花生酥04-8880300
8 、牛舌餅 宜蘭縣
宜蘭牛舌餅以薄脆著稱，最薄僅0.1公分，材料為麵粉、砂糖、奶粉、蜂蜜、食用油等，有蜂蜜、椒鹽、海苔、花生、椰子等口味。
9 、鴨賞 宜蘭縣
古法製作的鴨賞，在改良式的木製櫃子裡，以甘蔗熏蒸上色，直至出現鮮亮的豬肝色為止，光炭烤煙熏得耗時4小時之久。
五結鄉阿萬之家為代表03-9503511
10 、蜜餞 宜蘭縣
金棗是蘭陽平原的特產，果皮帶有辛香味，甜中帶澀，具有止咳化痰、幫助消化、滋養喉嚨的功效。
11 、花蓮薯 花蓮縣
既薄又軟的麵皮裡，包著金黃色的地瓜，或是深紫色的芋仔番薯，這就是以鄉土味取勝的花蓮薯。
創始老店惠比須餅鋪03-8322856。
12 、玉里羊羹 花蓮縣
羊羹本是中國宮廷名菜，結果被日本人發揚光大，並在日據時代引進台灣。除了花蓮玉里廣盛堂以外，結合冷泉製成的蘇澳羊羹亦富盛名氣。
廣盛豐03-8882569
13 、池上米 台東縣
連續兩年奪下「台灣米王」頭銜，拜好山好水之賜，孕育出一等一的好米，池上農會並將台灣好米做成禮盒包裝，每公斤售價在百元左右。
池上農會089-862010
14 、麻糬 花蓮縣
原住民的主食成為花蓮名產，以外力搥打出黏性的白糯米、黑糯米、小米等，包著紅豆、花生、芝麻等內餡，嚼起來是Q黏有勁。
曾記、曾家、阿美等。
15 、剝皮辣椒 台東縣
花東縱谷盛產辣椒，先將青辣椒剝皮去籽油煎後醃味裝罐，脆口而微辣，主要生產在鹿野、卑南等地，花蓮則以鳳林最有名。
德利、金品醬園等食品公司均有售。
16 、豆乾 桃園縣、台中市
大溪黃日香創業近80年，是全台最老牌的豆乾店。除了傳統的黑豆乾外，另有20餘種加味豆乾。台中一心豆干亦入列。
17 、新埔柿餅 新竹縣
10月間沿著旱坑里，到處都在曬柿餅，去了皮的牛心柿經過7天後，就變成豔澄澄的柿餅，具有通便潤腸的功效，老人家食用極佳。
18 、客家福菜醬菜 新竹縣
新鮮芥菜有四種變體，福菜是其中之一，鹽漬後再光照，還有一股封藏的發酵味，就是福菜的魅力。
19 、豆腐乳 苗栗縣
遵循古法製作豆腐乳，不添色加味，反倒增加麴的自然發酵。
郭家莊農場玉英豆腐乳037-321804
20 、米粉 新竹市
米粉一片片攤在竹篦子上，享受九降風與日光浴，有了老天爺幫忙，新竹米粉的彈性與韌度一級棒，乾炒與水煮都好。
21 、客家桔子醬 苗栗縣
酸鹹清冽，從切割、壓榨、剝皮、去子、清水浸泡、烹煮、去渣到裝瓶都是純手工，無論是白斬雞或水煮青菜都靠它提味。
22 、綠豆椪 台中縣
百年老店犁記餅店打響綠豆椪招牌，目前還保留著松木為邊，竹子為底的蒸籠製作古早味糕餅，多層次的酥皮包裹著自家製作的綠豆沙，甜而不膩。
犁記04- 25627132
23 、小月餅 台中縣
民國65年由寶泉餅鋪豐原本店所獨創，造成中台灣糕餅店爭相仿效，以上選白鳳豆為原料，外皮酥脆，內餡細緻。
豐原寶泉餅鋪0800230001
24 太陽餅 台中市
源於豐原社口的麥芽餅，再由太陽堂創辦人林紹嵌與師傅阿明一起合力改良口味，皮薄、酥香、餡巧，已成台中名產。
太陽堂04-22222662
25 、鳳眼糕 彰化縣
鹿港糕餅業的龍頭老大－百年老店玉珍齋的招牌點心，僅用糖與麵粉便能壓製出小巧如鳳眼入口即化的美味糕點。
玉珍齋04-7773672
26 、梅子加工製品 南投縣
梅主要產地在南投縣信義鄉和水里鄉，除了Q梅、紫蘇梅、茶梅、洛神梅、咖啡梅、梅乾、甜菊梅等，還有梅凍、梅酒、梅醋等。
信義鄉農會展售中心04-92791949
27 、埔里香菇 南投縣
埔里四面環山，日夜溫差達到8度以上，傍晚開始起霧，創造香菇的溫床，尤其是乾燥菇的風味極佳，每斤售價在400元左右。
28 、口湖鄉蒲燒鰻 雲林縣
全省最大鰻魚產地，昔日9成以上銷日，今日則開發成加熱即食的蒲燒鰻內銷本地，由於含有高量DHA，是日本人長壽的養生食物。
29、西螺醬油 雲林縣
依照古法選用黑豆為原料，並以祖傳的甕來釀造，配合濁水溪畔地下泉，曝曬120天以上完全發酵。
西螺鎮農會05-5863621
30 、北港麻油 雲林縣
早期盛產芝麻的雲林，延續芝麻油廠的命脈，經烤香、壓碎、蒸熟、裝填、壓榨的傳統冷壓榨油技術，擠出滴滴香醇的好油。
31 、新港飴 嘉義縣
又名「老鼠仔糖」，由花生糖、麥芽糖混合製成的甜食，加入花生、桂圓、梨子、葡萄等添味。
金長利老店05-3745252
32 、轎篙筍 嘉義縣
阿里山特產，產季集中在4月至6月，整隻帶殼的轎篙筍煮熟、漂水、裝桶，經過高溫殺菌後，做成即開即食的真空筍桶 250元或真空筍包 100元，口感超Q。
33 、山葵醬 嘉義縣
日據時代即開始在阿里山種植的山葵，連日本人都視為珍寶，不過產量有限，可製成山葵漬、芥末椒鹽、山葵醬辣椒等，每瓶100元起。
34、方塊酥 嘉義市
起源於眷村的燒餅油條，上百層餅皮堆疊壓製而成，口感香酥脆，食後齒頰留香。
恩典方塊酥05-2788990
35 、蓮藕粉 台南縣
台南白河生產正港的藕粉，形狀一片片，是農民一湯匙一湯匙刮下來，仔細鋪陳後再曬出來的，每斤售價300元，清心退火。
台南白河農會06-6850923
36、青芒果乾 台南縣
又稱為情人果，色澤青綠，味道酸甜，是芒果樹疏果時打下的青芒果所醃漬而成，與東南亞地區的糖漬芒果風味截然不同。
台南玉井農會06-5748551
37 、肉燥罐頭 台南市
豬腿絞肉與台灣蔥用大火爆炒，加入祖傳調味料長時間燉煮，高溫真空殺菌封罐，製成肉燥罐頭。以度小月古早味肉燥最為有名。
38、香腸 台南市
堅持好心腸，才能做出好香腸的黑橋牌，秉持三大保證：選用豬後腿肉、醃製6個小時、絕不摻粉充量，讓香腸保持道地好滋味。
黑橋牌06-2295248
39 、蜂蜜 高雄縣
與豆瓣醬、羊肉齊名為岡山三寶的龍眼花蜜，產在大小崗山區。龍眼樹在初春時開花，養蜂人家便把蜂籠移至大崗山上，採集一年一度的龍眼花蜜。
40、烏魚子 高雄縣
最好的烏魚子是取自於海洋野生的烏魚，野生的烏魚子處理後日曬，吃起來有點兒黏又不會太黏，魚卵都融合為一體，鮮味滿嘴。
41 、鳳梨罐頭 高雄縣
日據時代，日本人在台灣大量種植熱帶水果，並於1900年在台灣研究鳳梨加工製罐技術，02年在高雄鳳山設立第一鳳梨罐頭工廠，從此開啟了台灣的鳳梨罐頭年代。
42 、旗鼓餅 高雄市
2000年興起的高雄市餅，以傳統紅豆餅為樣本，只是形狀變如鼓，另有芋頭和番薯等內餡，每個20元。
43、古餅 高雄市、台北市
推薦百年老店高雄舊振南的古早味?梨大餅，甜蜜的鳳梨餡已是減糖的健康風格；至於台北則是十字軒的小禮餅，是早期訂婚禮餅的迷你版，芝麻裡帶著冬瓜條與桔餅香。
舊振南07-2888202；十字軒02-25580989。
44 、油魚子 屏東縣
東港三寶之一，取自油魚卵曬乾製成，以冬季為上品，表面呈咖啡色，切開時為人蔘色，中間呈油膏狀，聞起來香味濃馥。
45 、櫻花蝦乾 屏東縣
東港三寶之一，又名為國寶蝦，全世界只在日本駿河灣附近，及台灣東港至枋山沿岸海域出現。蝦殼極為柔嫩，滋味極鮮。
46 、蜜汁紅豆 屏東縣
紅豆是高屏地區秋冬季重要經濟作物，以萬丹鄉為最大宗，紅豆個頭適中，但極為飽滿，質地細緻，真空包的蜜汁紅豆即開即食。
萬丹農會08-7772007
47 、丁香魚 澎湖縣
閃閃發亮的銀白色丁香魚，是澎湖著名的特產，當地政府為了資源永續，明令禁捕期。丁香魚一捕上岸，便受澎湖海風吹乾，只消半天就能封存大海氣息。
48、魚麵 連江縣
將魚肉剁碎和入麵粉揉成麵糰再捍成麵皮，曬乾後切成條狀，是馬祖的特產，可以炒來吃，也可以煮湯。
北竿阿婆魚麵0836-56539最有口碑。
49 、貢糖 金門縣
已有400年歷史，主要原料是又小又香的金門花生，經烘焙再混以麥芽糖搗碎，重複拍打輾壓，酥脆而不黏牙，有芝麻、香酥、竹葉等不同種類。
50 、坪林文山包種茶 台北縣
坪林鄉盛產的文山包種茶，是部份發酵的條形清茶，強調清花香，比賽冠軍茶每斤可賣到2萬元。
51 、木柵鐵觀音 台北市
木柵鐵觀音味濃醇香，屬於烘焙茶，茶色如琥珀，並帶著微澀熟果香，入喉後口中殘留茶味仍足，逐漸內斂回甘。
52、金桔茶 宜蘭縣
金桔是宜蘭特產，維他命C含量高，當地人將金桔做成果醬，泡茶後可讓喉嚨舒爽。
推薦橘之鄉03-9543758
53 、瑞穗鶴岡紅茶 花蓮縣
台茶18號，即紅玉紅茶，鶴岡茶廠從日據時代開始種植紅茶樹，烘焙出的紅茶品質不輸國外，茶色深紅，並有濃郁的香草味。
54、原住民小米酒 花蓮縣
甜甜的有如清酒釀的滋味，原住民除了用小米釀酒外，還使用紫糯米等雜糧當原料，入口順，後勁強。南投、桃園亦有產。
55 、福鹿茶 台東縣
位於低海拔鹿野茶區所出產的茶，是昔日省主席李登輝所命名，今年拿下台灣冠軍茶王的頭銜，屬有機栽培的清香型烏龍茶。
56、洛神花茶 台東縣
金峰是台灣洛神產量最大的地區，原住民以剪刀逐一採收，並送入烤箱，燃起相思木展開長達7小時的乾燥，湯色豔紅而酸冽。
57 、東方美人茶 新竹縣
又名膨風茶、白毫烏龍，從日據時代栽種至今，必須讓小綠葉蟬咬過才稱為上品，是最早的有機茶，茶湯有股蜜香，連英女皇都說讚。
58 、關西仙草茶 新竹縣
關西農會蓋起超大型的快鍋，將古法熬煮需耗時大半天的仙草，快速萃取濃縮成細粒，沖泡即食，非常方便。
59、客家擂茶 苗栗縣
客家人獨特的日常飲食，也是招待貴客的茶點，以陶製擂缽將茶葉、花生、芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻，再加爆米香即可。
60 、凍頂烏龍茶 南投縣
台灣高山茶的代表，產自鹿谷鄉的凍頂烏龍茶已有百年歷史，是部份發酵的茶，也是國內外知名的台灣好茶。
61 、阿薩姆紅茶 南投縣
魚池從日據時代開始種植，除了當年從印度引進的兩個品種外，目前身價最高味道最好的是台茶18號，味濃不澀，還帶著一股獨特的薄荷香。
62 、松柏長青茶 南投縣
名間鄉的自創品牌，由前總統蔣經國命名，產於八卦山脈的松柏嶺，輕火烘焙，清澈綠綠，隱含淡淡玉蘭花香。
63 、梅子醋 南投縣
南投縣梅子家族中新興的流行產物，是當紅的水果醋，常飲用可促進食慾、防止消化不良，並中和身體酸性物質，達到養生目的。
64 、金萱茶 嘉義縣
台茶12號，產於阿里山中海拔地區，卻具高海拔的清幽特性，最大的特徵就是帶著一股濃濃的奶香，深受女性喜愛。
65、紹興酒 南投縣
埔里紹興酒拜天公之賜，好山好水之外，在經歷921大地震後，還能搶出8萬罈，60年以上歷史的窖藏酒，飲來彌足珍貴。
66、古坑咖啡 雲林縣
古坑地處咖啡最愛的北緯23度半，栽種咖啡的歷史可上溯到日據時代，目前主要品種為阿拉比加，在地人自行烘焙，並研發在地的喝法與吃法，十足台灣味。
67、阿里山烏龍茶 嘉義縣
台灣茶葉中唯一成為國際航線機上飲料，並遠征到大陸市場，長在海拔1000多公尺山區，常年雲霧繚繞，茶香凝聚清幽之氣。有珠露茶、龍珠茶等。
68 、官田蓮花茶 台南縣
蓮花一身是寶，不但藕、子、葉均可食，花也能曬乾泡成茶，喝起來清心爽口，是夏日消暑秘方。
69 、冬瓜茶 台南市
百年老店義豐冬瓜工廠的冬瓜茶，由90歲的林嵩山親自熬製，以大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水，直到水份蒸乾化為冬瓜糖，滋味香醇。
義豐冬瓜工廠
70、金門高粱 金門縣
純熟的造酒技術，配合優良的地下水源等條件使它一枝獨秀，每年產量1萬5千噸還供不應求，56度的風味香醇，不定期釋出的窖藏酒，更是極品。
71 、馬祖老酒 連江縣
引天然甘泉以糯米釀造，口感香醇，並在溫度低、濕度高的坑道存放2年，無論加薑、加糖、加溫飲用，都有特色。
72 、鶯歌陶器 台北縣
台灣燒陶的重鎮，無論是具有創造力的藝術品，還是跟進名家造型的仿製品，這裡統統找得到。
73 、小天燈 台北縣
放天燈是台灣人祈福的一種方式，在天燈文化下衍生的小天燈，變成紀念品，結合當地的藍染，為地方創造收益。
74、北投燒 台北市
北投貴子坑蘊藏大量的瓷土礦，清代以來就有窯場，1897年松本龜太郎來台設立陶器所，從京都延攬多名陶藝技師，產製日式花瓶、茶杯、酒杯等陶製品，成為北投陶瓷的先驅。
75、琉璃 台北市
台灣的琉璃在國際舞台上大放異彩，在大陸也打下一片天，北投琉園不但懂得創新，也擅長行銷，讓琉園成為第一個華人水晶品牌。
76、白米社區木屐 宜蘭縣
蘇澳白米社區木屐村的特產，當地有3000多雙木屐的博物館，還可以買雙木屐回去走走練身體，別忘了木屐也是中國人的文化之一。
77 、大理石雕 花蓮縣
花蓮蘊含豐富的大理石，不但是搶手的建材，還是藝術的媒介，大理石雕有細有拙，也有欣賞與實用之別，種類多樣。
78 、玫瑰石雕 花蓮縣
花蓮稀有的美石，「石中有畫、畫中有石」，一如國畫山水的自然意境。藝術家甚至將玫瑰石雕成玫瑰花，令人嘆為觀止。
79、達悟族獨木舟紙雕 台東縣
彩繪亮麗、紋刻圖佈的蘭嶼達悟族獨木舟，最近由當地政府積極開發為紙雕模型，樹立為台東縣特產的代表。
80 、原住民帽子衣服 台東縣
原住民的服飾不但九族各有不同，而且男女有別，或編織、串珠、插羽毛，色彩鮮豔又搶眼。
81 、台灣玉 台東縣
有翠綠色的普通玉、如羊脂的「蠟光玉」，以及最稀有的貓眼玉。坊間有許多台灣玉的裝飾品，是來台一遊的最佳證明。
82 、台灣精油（檜木油、樟腦油、香茅油） 新竹縣
誰說精油來自國外？台灣檜木油與樟木油歷史悠久，最近興起的香茅油，都是天然的驅蟲防蚊劑。
83 、玻璃藝術品 新竹市
新竹因盛產矽砂和天然瓦斯，從日據時代便發展出玻璃工業，工藝品的外銷數量曾占世界第一位。
84、木雕 苗栗縣
三義早期盛產樟木，日據時代的台灣雕刻家表現傑出，開拓了日本市場，也為台灣賺取大量外匯。
85 、彩繪燈籠 彰化縣
鹿港鎮上的熱鬧街道，有一位國寶級的手工彩繪燈籠大師吳敦厚，他傳承這項民俗技藝已經超過 一甲 子，並將彩繪燈籠變成彰化著名的藝文活動。
86 、硯台 彰化縣
濁水溪螺溪石所製成的硯台，色澤有墨黑、灰褐、靛青、黛綠、棗紅等多種，質地細緻、磨墨無聲，墨汁也不容易乾，兼具美觀實用。
87、竹炭製品 南投縣
具防潮、除臭、保鮮、過濾等功能的竹炭製品全球風行，台灣重要竹製品產地南投也在921地震後積極開發竹炭製品。
88 、竹雕 南投縣
許多工藝家利用南投盛產的孟宗竹，做成栩栩如生的竹雕藝術，竹根交錯，混然天成，塑成孔雀開屏、佛像、動物等，各異其趣。
89 、布袋戲偶 雲林縣
掀起台灣布袋戲風潮的布袋戲世家黃海岱，在家鄉也帶動布袋戲偶的流行，把史豔文帶回家，體驗台灣民間表演藝術的樂趣。
90 、交趾陶 嘉義縣
嘉義是台灣交趾陶的故鄉，除了日據時代的交趾陶藝師在嘉義拜師學藝之外，大師葉王曾參加世界博覽會，技驚各國，因而帶動嘉義交趾燒的發展。
91 、石猴 嘉義市
嘉義雕刻石猴已有50年的歷史．在阿里山上有座天然大石猴．山區仍有許多獼猴蹤跡，八掌溪更多各種貝類化石，讓嘉義人對猴子特別感興趣。
92、葫蘆雕燈飾 台南縣
以葫蘆為創作素材，利用刀雕、火燒、染料、浸泡等不同技法，在葫蘆上做出獨一無二的造型，以燈飾最實用。
93 、永保安康車票 台南縣
因為改變排列組合而變成永保安康的吉祥話，掀起遊人的追逐，永保安康的車票變成護身符，還有金字打造的頂級版。
94 、美濃油紙傘 高雄縣
約在日據時代大正年間引進台灣，在劈竹、紮傘骨、疊傘紙、上桐油等步驟中，引起人們思古之幽情。
95 、祈福鹽 台南縣
祈福鹽源於「鹽來好運到」的儀式，台南縣政府仿效日本，成功將吃進肚子裡的鹽，轉變為配帶在身上的祈福鹽。
96 、原住民琉璃珠飾品 屏東縣
近來原住民手工藝術打出知名度，尤其琉璃珠享有盛名，將琉璃珠變成版畫已受到國際矚目，而琉璃珠串製的珠寶盒、杯墊、壁飾等也受到消費者喜愛。
97 、文石印章 澎湖縣
澎湖特有的玄武岩海岸和綿長的沙灘地形也使文石、珊瑚、貝類等大量生產，文石色彩多樣，遊客可以自製印章，將記憶一併帶回家。
98 、珊瑚製品 澎湖縣
澎湖曾是澎湖經濟支柱，早年先民採集當作石材，如今加工琢磨後，幻化成首飾、擺設等，讓珊瑚製品更加生活化。
99 、砲彈鋼刀 金門縣
23砲戰中從大陸打到金門的砲彈，創造了金門菜刀的奇蹟，不但硬度夠也耐用，而打造第一把砲彈鋼刀的師傅即是金門鐵匠林世安，也是今日的金永利鋼刀。
金永利鋼刀082-322333
100 、風獅爺 金門縣
金門的守護神，距今已有300年歷史，縮小版可用來保平安。有石雕也有陶製，並有風獅爺象棋、牙籤罐、名片夾、筆座及藝品等系列產品。
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