漁業署 2011石斑魚文化節系列活動

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「鱠鮮養生料理展」不僅從生態的角度看石斑魚，更從食材的觀點認識青斑、龍膽石斑、金錢斑等三種台灣常見石斑魚的產業與營養，觀眾還能在展場所設的一天五場「料理講座」中親眼目睹、試吃名廚名師以巧手烹調涵蓋中西日式、藥膳、養生而創意的石斑魚料理。現場同時還有大人小孩都喜歡的互動遊戲「鱠來斑好康」，讓您從遊戲中輕鬆貼近石斑魚！

記者會中由行政院農業委員會漁業署沙署長志一、交通部觀光局賴局長瑟珍、台灣美食籌備委員會蔡執行長金川與中華民國養殖漁業發展協會林理事長炎坤等四位貴賓扮演鱠鮮大廚，共同揭曉以青斑(瑪拉巴石斑、點帶石斑)、龍膽石斑(鞍帶石斑)、金錢斑(藍身石斑)等三種石斑魚烹調料理的精緻佳餚，為台灣石斑魚品質背書！此外，還有名廚名師現場示範中西兩道養生石斑魚料理，同時還可以品嚐、試吃到鱠鮮養生料理。

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