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平常就喜歡吃喝玩樂的我，尤其愛吃海鮮，說到蝦、蟹類的美食真的欲罷不能！ 活蝦餐廳也吃過不少家，我覺得料理功夫實在重要，再新鮮的蝦沒辦法烹調的好吃鮮味也就出不來，像是易鼎活蝦、全海岸活蝦這些知名的活蝦餐廳，蝦子都有一定的水準，所以好不好吃就要看廚師的料理功夫了呀！
首先上的這道是蒜泥蝦，上菜時就馬上聞到一陣陣的蒜香四溢！ 口味上面非常入味，泰國蝦因為殼比較厚，所以想要烹調入味難度頗高，較正宗的作法都會用狗母鍋乾燒，除了要掌控調味，還要控制火候，一邊要注意蝦子的熟度，不能煮老了，還要讓味道滲入。 事實上，身為活蝦控的我也入手了一只狗母鍋，經過多次的嘗試，最後還是決定來餐廳吃好了~~。 這家黃金海岸烹飪得恰到好處，蝦肉飽滿紮實，搭上蒜香與蝦甜，實在讓我甘拜下風~~
接下來是檸檬蝦上桌囉！本來對這道菜的感受普普通通，這道菜是點給小朋友吃的，因為活蝦餐廳吃過很多間，感覺每一間的檸檬蝦都是檸檬味淡淡的～蝦子則沒什麼入味。 不過他們的檸檬蝦真的蠻不錯的，檸檬有入到蝦肉裡，完全引出蝦肉的甜味！而且還有一種獨特的香味，跟之前吃過的不太一樣，小朋友也一隻接著一隻吃～
鹽烤鲭魚是我朋友很推薦的一道，一般只有在日本料理店比較吃得到，烤得外皮酥脆，魚肉軟嫩，不會乾柴，只用鹽巴調味，完全是原汁原味的鮮甜，而且份量很足夠，是意外好吃的一道～
晚上涼涼的在這樣的環境用餐真的是一大享受， 還可以跟三五好友或家人聊聊天邊吃飯，真的讓心情都好了起來～果然是可以讓我吃得笑呵呵的好活蝦呀！ 一入夜果然人已經爆滿了，所以再次提醒各位朋友，如果想要來用餐最好要先訂位喔。
這間竹北的黃金海岸活蝦之家據說就是活蝦餐廳的創始店，我是覺得是不是創始店並不重要，重要的是菜好吃，環境舒適，交通又方便，以後應該會常常來這裡解饞吧！
【店家資訊】 黃金海岸活蝦之家 (新竹總店) 地 址：新竹縣竹北市福興東路一段228號 電 話：03-5509966 官方網站：http://www.goldencoast.com.tw 營業時間：週一~週五(PM4:00~AM1:00) / 週六例假日(AM11:00~AM1:00) | 
發表於 2012-8-17 14:16:08
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